הילולת בושאייף זיע"א שמחת בית השואבה   אי"ה
חול המועד סוכות  יום רביעי י"ז תשרי
  26/9/18
מהמטבח הלובי

  • מלית:
    1 ק"ג בשר טחון
    2 בצלים גדולים מגורדים
    כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק
    1 תפוח אדמה מבושל מגורד
    2-3 שיני שום כתושים
    6-7 כבדי עוף קצוצים.
    1 כפית חרארת (תערובת טריפוליטאית)
    1/2 כפית מלח
    1 כף אבקת מרק עוף
    6 ביצים
    ללוש הכל יחד למיצוק יש להוסיף פירורי לחם לפי הצורך.

    מעטפת
    תפוחי אדמה פרוסים לסנדוויץ (חלק אחד סגור)
    חציל פרוס לסנדוויץ
    * ניתן להשתמש בירקות נוספים: כרובית, קישוא וכדומה
    את מילוי הבשר מכניסים בתוך המעטפת ומקמחים היטב

    בלילה:
    1 כף רסק
    2 ביצים
    כוס וחצי מים
    לערבב היטב
     
    הכנה:
    את קציצות הבשר העטופות והמקומחות היטב טובלים בבלילה ומטגנים מכל הכיוונים.
    בסיר נפרד מניחים פרוסות תפוח אדמה, בצל, עגבניה ועליהם מסדרים את המפרום המטוגן.
    לאחר מכן מוסיפים מים שמכסים את כל המפרום מפזרים מעט קינמון ומבשלים.
    המפרום מוכן כאשר כמעט ואין רוטב בסיר.
    בתיאבון!